För allt snack om trä kontra plast, det är väldigt lite prat om storleken på skärbrädor. Och det här är ett fall där storleken verkligen spelar roll. Ett av de största misstagen vi ser gång på gång? Människor som väljer skärbrädor som är för små.
vad betyder 222
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Esteban Cortez)
Varför du behöver använda en större skärbräda
En för liten skärbräda är inte bara besvärlig att använda, den kan också vara osäker! Vi har alla gjort det förut: Du har dragit ut en liten kille och tror att du bara måste hacka lite vitlök. Sedan kommer du ihåg den där tomaten som måste skivas. Och de lökarna som du ville karamellisera. Innan du inser det har du en trång bräda med mat överallt - och över din disk. Du kan inte se vad du gör. Och du kan inte skiva en svamp utan att fastna din kniv på en sötpotatis. Kaoset!
Skaffa en bräda som är större - nej, till och med större än vad du föreställer dig - och du kommer att ha utrymme att manövrera din kniv säkert, hålla ordentligt vad som behövs för tärning och stapla upp hackade saker innan den hamnar i din panna.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Christine Han)
Vilken storlek skärbräda ska du använda?
Allt beror på kniven du använder.
Här är en bra tumregel: När kniven läggs diagonalt över skärbrädet bör det vara minst en tum skärbräda i vardera änden av kniven.
Du kan använda en mindre bräda med din skärningskniv, en större med en santoku och storleken långt upp för din åtta- eller 10-tums kockkniv. Naturligtvis, om du vill använda en jättebräda med en kniv, kommer vi inte att stoppa dig.
Våra favorit (stora!) Skärbrädor
Här är några av våra favorit skärbrädor i jumbo-storlek-i plast, trä och mer hållbara material.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Amazon )
1. Dexas kök arbetsbord , $ 20
Från bilden ser detta 12,5 × 17-tums skärbräda inte ut som mycket, men det är faktiskt supersmart. De gröna klossarna du ser är nonstick -sladdar och för ännu mer hjälp att hålla brädet på plats medan du arbetar har det en läpp framtill som hakar över sidan på din bänkskiva. Och den är tillverkad av diskmaskinssäker polypropen som är lätt att kniva, icke-porös och luktbeständig.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Amazon )
2. OXO Good Grips Skär- och skärbräda , $ 25
Naturligtvis kommer vi att inkludera OXO i en sammanställning av de bästa skärbrädorna. Denna nästan 15 × 21-tums bräda är tillräckligt stor för att du ska förbereda ett gäng grönsaker eller rista en 12-pund kalkon. Denna bräda är också tillverkad av polypropen och har halkfria kanter och är vändbar.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Amazon )
3. John Boos Maple Wood Edge Grain Reversible Cutting Board , $ 82
Du kommer att se John Boos skärbrädor i många restaurangkök, och av goda skäl: De är byggda för att hålla, så länge du tar hand om dem och rengör och olja dem ordentligt . Detta vändbara alternativ mäter 24 × 18 tum och är tillverkat av slitstarkt lönnträ. Dessutom har den inbyggda grepp på sidan för att hjälpa dig att plocka upp den.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Amazon )
Fyra. Teakhaus Rectangle Carving Board med handtag , $ 100
Även om det inte är så känt som Boos, rankas Teakhaus konsekvent bland listor över bästa skärbrädor (folk på Cook's Illustrated och America's Test Kitchen verkar särskilt älska märket). Se, teak är hållbar, vattenbeständig och underhålls lite. Den här brädan mäter 24 × 18 tum och är också dubbelsidig med inbyggda handtag som hjälper dig att vända eller flytta den.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Amazon )
5. Skärbrädor i Epicurean Prep -serien , $ 35 för uppsättning av tre
Vill du inte ha trä eller plast? Epikuriska brädor är gjorda av en miljövänlig papperskomposit. Japp, papper! Ändå är de fortfarande helt diskmaskinssäkra och värmesäkra upp till 350 ° F, vilket innebär att du kan använda en som en nypa i en nypa. Denna uppsättning levereras med tre brädor, varav den största är 17 × 11 tum.
Det här inlägget kördes ursprungligen på Kitchn. Se det där: PSA: Din skärbräda är för liten - och det är ett stort problem
