Jag kan kartlägga mina framsteg som kock genom tillväxten av min kryddsamling. Jag började med bara ett par kryddor, som granulerad vitlök och mald kanel, men lade sedan långsamt till andra som spiskummin, koriander, chilipulver, currypulver, två sorters paprika, allt bagelkrydda, Aleppo chilipeppar, garam masala och gurkmeja (plus hela kryddor som kryddnejlika, muskotnöt och stjärnanis).
Det räcker med att säga, min kryddlåda har exploderat. Jag vet att att visa mina kryddor den rätta uppskattningen innebär att förvara dem borta från värme och ljus, vilket kan försämra dem och få dem att tappa styrka. Så jag blev glad när mitt nyaste kök hade ett utrullat kryddställ, och mer glad när mina kryddbehållare – dessa eleganta, runda kapslar i rostfritt stål – passade perfekt inuti.
Men jag blev mindre nöjd med tiden och jag försökte faktiskt laga mat med dem. Även om jag hade ägnat flera år åt att leta efter en kryddförvaringslösning som var precis den rätta kombinationen av funktionell och estetiskt tilltalande, och verkligen trodde att jag hade hittat den, berättade den pudriga regnbågsröran i botten av mitt kryddskåp något annat. Oavsett hur noggrann jag var med att rada upp locken av rostfritt stål för att täcka hålen på sidan av behållarna efter att jag var klar med dem, kunde jag inte undvika att oavsiktligt dumpa kryddor överallt. Och att slösa helt bra kryddor var värre än röran. (Om du undrar varför jag inte bara använder burkarna som kryddorna kommer i, köper jag vanligtvis mina kryddor i bulk, vilket innebär att de kommer i påsar och måste återställas!)
Motvilligt började jag sökandet igen. Jag erkänner att jag är ganska speciell. Skruvlock och burkar är inte lätta att öppna i stundens hetta. Kilner glasburkar är söta, men för smala för att passa mina fingrar för en nypa av vad som fanns inuti - plus, brytbara, en trolig möjlighet i mitt kök. Jag ville ha något minimalt, och behövde något som passade mitt kryddställ.
Yamazaki Home Tower kryddflaskor med ställ 45 USD 39,44 USD Amazon Köp nu Jag hittade det till slut nästan oväntat när jag tittade på de organisatoriska varorna hos ett japanskt företag som heter Yamazakis hem . Flaskorna är snygga och fyrkantiga, men med rundade kanter. Utanför metallstället de kommer in passar de perfekt två och två i min kryddlåda. Vilket betyder att jag äntligen kan få hela min kryddsamling i den övre delen – inte längre knäböja för att jaga cayenne. Om du inte har inbyggd kryddförvaring och vill visa din samling i det medföljande stället är det en slående bänkskiva. Även om du inte har samma sorts låda som jag har, är det viktigt att veta här att burkarna är perfekta i linje, utan att slösa några utrymme överhuvudtaget.
Dessa behållare är också genomskinliga, vilket hjälper till med kryddidentifiering tills jag får på etiketter, och är gjorda av harts, så att de inte går sönder. Men nyckeln är egentligen locket. Det växlar ett sätt att avslöja hål för sprinkling, och det andra sättet för en plats som du kan använda för att mäta större mängder kryddor. Jag kan bokstavligen göra detta med en hand med bara min tumme.
Den enda nackdelen med detta kryddställ som jag kan se är priset. Fyrtio dollar är brant för sex burkar, och jag behöver ungefär fyra gånger så mycket. Men det är ett pris jag är villig att betala för bekvämligheten och att äntligen ha ett spillfritt kryddställ. Och dessa byggdes helt klart för att hålla, så jag kan göra investeringen nu och njuta av containrarna i många år framöver.
Vad använder du för att lagra dina kryddor?
Det här inlägget kördes ursprungligen på Kitchn. Se den där : Jag spenderade på den här perfekta kryddorganisatorn - och ångrar inte
se talet 555Arkiverat i: Organisera Handla
