När det kommer till att laga mat som ett proffs i ditt eget kök, finns det några beprövade och sanna strategier att alltid följa. Du har förmodligen hört de flesta av dem förut: Investera i de bra knivarna , bryn köttet, salta pastavattnet som havet, avglasera pannan (det är där all god smak kommer ifrån!) — listan fortsätter. En kock-värdig strategi också på den listan? Använd färskmalda kryddor. Det är något jag har vetat att experter förlitar sig på i flera år, men ett extra steg som jag aldrig trodde att jag hade tid (eller energi) för i min egen matlagning.
För mer innehåll som detta följ
Även om det inte går att förneka lättheten och bekvämligheten med att använda färdigmalda kryddor, så lurar du dig faktiskt på stor smak och arom som kan ta din maträtt från god till kockvärd. Här är anledningen: Många kryddor (tänk: peppar, spiskummin, koriander, kardemumma, muskotnöt, kanel och mer) får sin smak från sina oljor, som omedelbart börjar brytas ned och avdunsta i samma ögonblick som de mals. Så om dina förmalda kryddor har legat i en burk i ett år plus (förmodligen längre, om du har köpt dem i mataffären), har de redan förlorat en ton av deras smak, vilket innebär att de kommer att ha mindre inverkan på ditt recept - och du kan behöva använda mer för att få din önskade smak, vilket kan bli dyrt.
Ändå kan malning av dina kryddor färska för varje recept lägga till ett lägligt extra steg till din matlagningsrutin, och den traditionella mortel- och mortelstötmetoden är inte precis modern eller bekväm. Enter, svaret på dina pro-kock-ambitioner: FinaMills batteridrivna pepparkvarn och kryddkvarn .
FinaMill batteridriven pepparkvarn och kryddkvarn 44,99 USD Amazon Köp nu Den praktiska prylen kom nyligen in på vår radar när den utsågs till en av Oprahs favoritsaker för semesterperioden, och pojke, är vi besatta. FinaMill syftar till att hjälpa dig att extrahera smakfull godhet med lätthet, och förlitar sig på patenterade utbytbara kryddkapslar som enkelt kan läggas till och tas bort från den batteridrivna kroppen för att mala ut megasmak med bara en knapptryckning.
Varje 'kryddkapsel' (det finns två i en uppsättning, men fler kan köpas separat om du behöver dem!) är gjord av BPA-fri plast och är utrustad med en justerbar knopp på botten, så att du kan tillgodose grovheten av mala till den specifika krydda eller recept du har i åtanke. För att använda, fyller du helt enkelt upp kryddkapseln med hela kryddan du väljer och fäster den sedan på malkroppen, där hållbara keramiska malelement kommer att arbeta för att extrahera smak och arom som du bara har drömde av för dina favoritsmakfyllda recept, inklusive Vegansk Tikka Masala , Spikummin-rostade morötter , och Krämig pepparsås .
vad betyder nummer 555
Den bästa delen? FinaMill är superestetisk och finns i sex underbara nyanser, så den ser bra ut på ditt Thanksgiving-bord om du vill ge gästerna möjlighet att mala färsk peppar över sin kalkon eller rosa Himalaya-havssalt över sin potatismos. Varje krydda du häller i en balja kommer att hålla sig fräsch i månader, så att du kan vara lugn och veta att du aldrig kommer att tvingas använda gamla, smaklösa kryddor igen.
Över 1 000 femstjärniga recensenter på Amazon är lika hänförda som vi är av den här smarta gadgeten, med många som uttrycker hur lätt det har gjort det för dem att få upp sitt hemmakockspel. 'Jag är ganska kräsen när det kommer till köksprylar', skriver en recensent. 'De måste vara funktionella, lätta att använda och se snygga ut i mitt kök. Denna elektriska kryddkvarn klarar alla tre. Den maler upp kryddor på ett nafs och de påfyllningsbara kryddkapslarna gör städningen enkelt. Den är elegant och vacker och helt klart välgjord ... Jag har alltid kämpat med andra alternativ för kryddkvarnar och aldrig riktigt hittat något som är så mångsidigt som det här.”
Lita på oss (och Oprah) – det här är en kökspryl som förtjänar en framträdande plats på din semesterönskelista. Eller, om du har för vana att förändra ditt liv, skaffa det för några personer på din Nice-lista (och dig själv, naturligtvis) och se de strålande recensionerna komma in.
Köp: FinaMillB batteridriven pepparkvarn och kryddkvarn, 44,99 USD
Det här inlägget dök ursprungligen upp på Kitchn. Se den här: Den Oprah-godkända pepparkvarnen som maler kryddor med en knapptryckning
