Ända sedan Kitchn presenterade mig för krispiga gnocchi utan kokning , Jag har haft kul med att testa alla möjliga förberedelser. På vintern rostar jag den med squash och växtbaserad korv . På sommaren trär jag den på spett och laga den på grillen . Och på hösten, jag fräs den i en stekpanna tillsammans med brysselkål och brynt smör.
För mer innehåll som detta följ
Min nuvarande favoritvariant kan vara den enklaste av dem alla: en gnocchi-lasagne med tre ingredienser på 20 minuter med en panna. Du kan göra den med eller utan kött, fylla upp den med grönsaker och använda vilken typ av gnocchi du vill (även om jag tycker att det är värt att prova med blomkålsgnocchi , som anvisats). I ärlighetens namn är den ingenting som lasagne, men den är perfekt i sig själv: mjuk och seg gnocchi täckt med varm marinarasås och täckt med smält ost. När det väl finns på din repertoar kommer du säkert att göra det på repeat.
Få receptet : Gnocchi lasagne för stekpanna
Varför jag älskar denna Skillet Gnocchi Lasagne
Det är sällsynt att mitt sista-minuten, bakficka, akutmiddagsrecept också är det jag serverar till kräsna gäster, men det är precis vad det här receptet är. Det ger all komfort som en klassisk bakad pastarätt, och ändå är den lättare, mycket enklare och smutsar knappt ner på någon disk. Låt mig leda dig igenom det.
Om du hoppar över den malda kalkonen som jag gör, är ditt första steg att lägga till gnocchin i en stekpanna, höja värmen och låta den vara ifred. Genom att tillaga gnocchin ostört kan de bli gyllenbruna och krispiga, och du får möjlighet att mäta marinaran och riva osten. Gnocchin gör det inte stanna kvar så här krispiga när du lägger till såsen, men de kommer att hålla formen och ha mycket mer smak än något annat du får av att koka.
När alla sidor är krispiga tillsätter du marinarasåsen och sjuder på låg värme. Vid det här laget gillar jag att krydda rätten med italiensk krydda eller torkad oregano, krossade rödpepparflingor, koshersalt och nymalen svartpeppar. Detta är också ett bra tillfälle att lägga till en eller två koppar frysta grönsaker. Den senaste tiden har jag varit förtjust i Tatuerade kockens ekologiska gröna 5 , som är en blandning av kryddad zucchini, broccoli, haricots verts, ärtor och purjolök. Du behöver inte tina den först – rör bara ner den i såsen så värms den tillsammans med gnocchin.
Det sista steget är att lägga till osten. Jag köper ett block helmjölk, delvis skummad mozzarella och river den själv, strö den sedan på gnocchin och täcker pannan tills osten smälter. Om din stekpanna är ugnssäker kan du stoppa den under broilern för att få en brynt, krispig topping. Avsluta med färsk basilika, har du, gräv i dig! Förvänta dig bara inte att den ska tjäna fyra personer. I mitt hus serverar den här rätten knappt två.
Tips för Skillet Gnocchi Lasagne
- Knacka gnocchin i minst 6 minuter. Varje spishäll är olika, men det tar alltid min gnocchi minst 6 minuter innan den är redo att vändas.
- Använd din favoritmarinarasås. Eftersom det här receptet innehåller så få ingredienser är det värt det att använda en marinarasås som du verkligen älskar. Receptutvecklaren rekommenderar Raos , och jag följer alltid efter — jag kunde äta den såsen direkt från burken.
- Servera med knaprigt bröd . Jag tycker att den här rätten är ganska mättande även utan den malda kalkonen, men jag kommer aldrig att säga nej till sidorna. Crusty bröd är bra för att torka upp såsen, men om du håller saker glutenfria, prova en enkel grönsallad med balsamvinägrett.
Få receptet: Gnocchi lasagne för stekpanna
Det här inlägget kördes ursprungligen på Kitchn. Se den där: Den 3-ingredienser, 20-minutersmiddagen som aldrig lämnar min rotation .
