Mat har ett sätt att hjälpa oss att uthärda även mest eländigt väder . Vi tar oss igenom kalla, blåsiga vintrar med hjärtvärmande soppor och grytor. Vi står ut med vårens regnstormar och ovilja att lämna vintern bakom oss för att njuta av säsongens färska grönsaker. Och för mig finns det två livsmedel som gör NYC sommarens fuktighet uthärdligt: vattenmelon och rakis .
Om du inte är bekant med rakglass (eller ännu inte har accepterat det som en efterrätt på toppnivå), börjar det med superfina isspån som blir översållad med en söt sirap, vanligtvis fruktsmaksatt. Den grundläggande kombinationen är härlig en stekheta dag, men för att göra den hemma – vilket jag rekommenderar starkt – behöver du ett verktyg som t.ex. detta KitchenAid stativblandartillbehör . Plocka upp en nu medan de fortfarande finns i lager (de tenderar att sälja slut super tidigt varje år, vilket är anledningen till att vi går före här). När vädret blir varmt , du kommer att tacka dig själv för att du gjorde det.
KitchenAid Shave Ice Attachment 99,95 USD Williams Sonoma Köp nu Denna apparat är det enklaste och snabbaste sättet att njuta av färsk rakglass hemma när du har smak för det. Den innehåller en silikonbricka med fyra formar som du kan använda för att frysa in puckar av vätskan du väljer - vanligt vatten är en bra bas för smaksatta siraper, men att experimentera med dina favoritjuicer, läsk, teer och till och med kaffe är det bästa med hemgjord rakglass. (Kolla in detta Kitchn-recept om hur man gör enkel jordgubbssirap hemma.) Du kan också lägga till lite alkohol för att göra vuxna desserter eller blanda några skvättar mjölk eller grädde i fruktjuicer för en krämig hopkok.
När du har fått dina frysta puckar, ladda dem i tillbehöret, slå på din stativmixer och se hur den snurrar fram en läcker uppsjö av sval, uppfriskande rakis. Varje puck förvandlas till en halvliter rakis, så du kan göra flera portioner samtidigt. Därifrån är du fri att gräva direkt i eller lägga till pålägg som nyskuren frukt, hemgjorda eller köpta siraper och tapiokageléer. Precis som bubbelte eller glass har shave ice oändliga alternativ för anpassning. Alla kan smaksätta den efter sin smak, vilket gör den perfekt för fester för vuxna och barn.
Förra sommaren var den här bilagan så populär att den sålde slut – och förblev slutsåld ett tag. Vi är glada över att se den tillbaka i lager nu och rekommenderar att du köper en innan de är borta igen. Det fungerar på alla KitchenAid stativblandare modeller och är tillräckligt kompakt för att stuva undan i ett skåp under lågsäsong, även om det inte finns någon anledning till att du inte kan ha rakglass året runt! Kolla in detta Kitchn-recept på koreansk rakglass , som använder sötad kondenserad mjölk för att skapa en läcker, krämig munkänsla, och börja tänka på alla smakkombinationer du kan prova hemma.
Köpa: KitchenAid Shave Ice Attachment , $99,95
Det här inlägget dök ursprungligen upp på Kitchn. Se den här: Det här superpopulära KitchenAid-tillbehöret sålde snabbt slut förra sommaren – skaffa det nu innan det är borta
