jag är i färd med uppackning det nyrenoverade köket i hemmet som min familj och jag precis har flyttat in i och jag försöker ta reda på varför det verkar så mycket svårare att få plats med allt vi har i fler skåp än vi hade tidigare. En sak jag inser (det verkar så uppenbart) är att jag har mer av många saker eftersom jag har en så stor familj. (Vi är sju stycken.) Det tar mycket plats att förvara till exempel fem matkassar och våra samlingar av vattenflaskor och behållare för matförvaring är större än de flesta.
För mer innehåll som detta följ
Att kämpa med en stor mängd matlagningsredskap är en självklarhet i mitt hem. Jag känner inte att jag har kommit på det, men då och då slocknar en glödlampa. Nyligen fick jag den här typen av uppenbarelse relaterad till lagring av rester. Du kanske tror att med en så stor familj skulle vi inte ha många rester över, men sanningen är att jag gillar att laga tillräckligt med middagsmat så att jag och min man, som båda jobbar hemifrån, kan äta det till lunch nästa gång dag.
För detta ändamål kommer jag ofta att dubbla eller tredubbla recept så att vi får en extra kastrull med enchiladas eller nästan en hel gryta soppa. Det bästa är när jag har tillräckligt med matrester för att frysa in lite till en annan middag, men prioriteringen är att förvara matrester i kylen för enkel åtkomst.
Min favoritlösning kan verka kontraintuitiv. Istället för att lagra rester i en stor behållare, tycker jag att det är mer utrymmes- och tidseffektivt att dela upp dem i mindre behållare innan du lagrar dem. På så sätt kan vi dra ut enstaka eller pars portioner och värma upp dem i dessa behållare, och sedan kan vi enkelt stoppa de mindre rätterna i diskmaskinen efteråt.
Genom att lagra mindre portioner behöver vi inte upprepade gånger lägga rester i mindre behållare längre fram när vi arbetar oss igenom vår mat. Dessutom är mindre behållare lättare att flytta runt i kylen för att få plats med andra föremål och det eliminerar problemet med att ta upp välbehövligt utrymme som skulle ha fyllts av halvtomma, större behållare.
Så här kan förvaring av mat i mindre behållare fungera:
Jag gör en dubbel sats vegetabilisk lasagne som fyller två 9' x 13' glasgrytor och en annan 9' x 9' form. Vi äter tre fjärdedelar av den större pannan till middag. När det är dags att städa upp, istället för att lägga ett lock på alla de ursprungliga gryta, delade jag upp resten av vad vi åt den kvällen i fyra mindre behållare. Innehållet i 9' x 9' skålen delas också upp i mindre behållare. Den andra 9” x 13” behållaren går i frysen (hurra!). Vi diskar de större grytan medan vi slutför middagsstädningen.
Nästa dag bestämde sig två av mina barn för att värma upp lasagnen och lägga den i sina termosbehållare till lunch. Min man och jag tar fram varsin portion lasagne och värmer upp den. Vi äter direkt ur behållaren och stoppar sedan i diskmaskinen utan att behöva ta itu med att flytta över rester under vår arbetsdag.
När jag insåg hur mycket tid och ansträngning detta sparar mig, och hur mycket smidigare det gör våra lunchtider, gjorde jag det till en 'grej' i vårt hem: Vår familj lagrar matrester i små behållare. Genom att göra rester lättare att konsumera har denna vana också resulterat i mindre slöseri med mat, vilket betyder att vi sparar inte bara tid utan också pengar.
Som så många till synes små förändringar kommer krusningseffekter utöver vad vi kunde föreställa oss från något så litet som vilken storlek behållare vi använder för att lagra våra rester.
