'Frys din mat platt i påsar med zip-top för att hålla frysen snygg och snygg', säger de. Det är ett av de kökstips som så många människor har hört och följer. Och det är ett bra tips. Den låter dig stapla fryst mat prydligt i ett försök att maximera utrymmet i frysen. Men efter år av att ha följt detta råd har jag bestämt att det är felaktigt tänkande.
hitta ängelmyntbetydelse
För mer innehåll som detta följ
För det första kan det vara svårt att hitta utrymmet för att först frysa saker helt platt - speciellt om jag försöker frysa in mer än en gallonpåse åt gången. (Mycket troligt om jag lagar sats!) Det enklaste sättet jag har hittat att göra det på är att ordna de fyllda påsarna på en bakplåt ovanpå ett lager bakplåtspapper (detta förhindrar att påsarna fryser till bakplåtarna). Detta fungerar OK, men jag måste alltid flytta runt saker för att se till att det finns tillräckligt med utrymme för hela bakplåten att sitta jämnt. Och även om en halvplåt kan passa i min nedre frys, finns det inte mycket du kan göra för att få plats med en i en sida vid sida-frys.
När du väl hittar utrymmet och fryser in din mat så att den är snygg och platt fungerar tipset; du kan fila undan påsarna och ha massor av mat till hands. Det är nästa del som jag har mest problem med.
Tanken att jag sakta tinar upp något i kylen till morgondagens middag är otroligt optimistisk. Så för att få ut fryst mat ur påsen måste jag skära upp påsen och skala bort den. Det betyder att jag inte kan återanvända påsen, vilket jag verkligen anstränger mig för att göra.
varför fortsätter jag se 1010
När jag väl har lyckats befria min mat från dess plastfängelse sitter jag fast med ett 10×10-tums block chili, och den enda pannan som håller dess yta är en 12-tums stekpanna. Vet du hur konstigt och ineffektivt det är att ösa chili ur en stekpanna? Tja, låt mig säga dig: Det är väldigt konstigt och ineffektivt.
Och vad händer om jag inte vill ha en hel gallon chili? Det kanske mest jobbiga med denna fryspåsmetoden är portionering. Jag har fastnat för att tina minst en liter åt gången. Jag kanske vill ha spagetti och köttbullar till lunch, men vill inte tina en hel gallonpåse med sås och köttbullar. Eller så vill jag göra en pannsås till fläskkotletterna jag hämtade på vägen hem, men jag behöver bara hälften av en kopp kycklingfond, inte en liter.
Det finns ett bättre sätt att frysa in mat, och på det sättet är Souper Cubes.
Om du inte har gjort det redan hört mig prata om dessa , låt mig förklara: Souper Cubes är i grunden stora istärningsbrickor för dina rester. Även om det inte förklarar hur bra de fungerar eller gör dem rättvisa, egentligen. De är gjorda av tjock silikon och har en stålförstärkt kant med ett snäpplock. Deras robusta konstruktion gör att de inte behöver det extra stödet av en bakplåt under dem. Och locket betyder att jag kan stapla saker ovanpå dem.
När maten är fryst kommer den lätt ur formarna. Jag får plats med åtta av enkoppsblocken i en gallonpåse, som staplas och förvaras ganska snyggt i min frys. Det är så enkelt att tvätta och återanvända fryspåsarna till min nästa uppsättning matblock. Och brickorna städar snyggt också. Kör dem bara genom diskmaskinen - inga kvardröjande lukter eller fläckar.
Men det är storlekarna som gör dessa så otroligt bra. jag älskar storleken på en kopp , vilket tillåter mig att frysa fyra singelportioner av soppa, eller bara tillräckligt med bönor för att rulla in i en tortilla för lätta luncher. (Min svärmor älskar den här storleken också. Nu när hon bara matar sig själv och min svärfar kan hon laga mat en gång och äta många gånger.) Och om jag vill tina upp tillräckligt med mat för min familj, det är så mycket lättare att få plats med några små block i en kruka än det besvärliga som kommer ur en gallonspåse. Och de är markerade halvvägs om jag vill ha mindre portioner.
vad gör 11:11
Tvåkoppsversionen erbjuder en annan typ av mångsidighet. Jag kan frysa in en kopp ris med en kopp curry kyckling i sin marinad, eller bara större block av fond. Jag har inte provat det, men eftersom dessa brickor är ugnssäkra upp till 415 grader Fahrenheit, kunde jag till och med bygga små lasagner i dem, baka, frysa och spara till senare.
Du kan köpa en bricka, men jag rekommenderar starkt att du köper tvåpacket som kommer med en liten rabatt. Jag köpte bara en och jag ångrar att jag inte fick två från början.
Det här inlägget kördes ursprungligen på Kitchn. Se den där: Det populära frysorganiseringstipset jag hatar totalt – och vad jag gör istället
