Audrey Akin, en matentusiast som bloggar om hennes favoritrecept , gick nyligen viralt på TikTok med en lättsam cocktail som använder en billig, klibbig ingrediens som förmodligen redan lurar på baksidan av ditt kylskåp.
På TikTok , delade hon en enkel video tagen i sitt kök, där hon börjar med en nästan tom burk sylt. Du vet den sorten — där din hand och kniv hamnar i en sirapsliknande röra om du vågar försöka få ut den sista lilla biten. Men du orkar inte heller slänga den för den är bara så bra. Tja, Akin tar den där syltburken (a Bonne Maman burk , för att vara exakt) och tar en hård vänstersväng bort från allt PB&J-relaterat.
Istället för jordnötssmör tar hon en flaska Titos vodka. Och det är här det blir kreativt. Hon häller några matskedar vatten i syltburken och värmer upp den några sekunder i mikrovågsugnen för att göra den flytande. Sedan lägger hon till 2 uns vodka per cocktail till burken (det finns två portioner i den här videon) och pressar in en halv lime också.
Skaka, skaka, skaka. Häll den över is, toppa med sodavatten. Så enkelt, och, som Akin säger, läckert. Men är det verkligen bra?
Jag bestämde mig för att gå direkt till en expert för att ta reda på om sylt verkligen är en rimlig cocktailingrediens, och sedan provade jag det på egen hand.
Nancy Santiago, general manager och mixolog på O'Tooles Way i New York, rapporterade att hon inte alls var förvånad över att en cocktail gjord med sylt rullar runt på internet. 'Faktiskt gjorde jag det här för flera år sedan med vänner. Mina vänner tycker att det är roligt att låta mig göra cocktails med allt som finns i deras kyl. Jag råkade vara hemma hos min vän Mike och han ville ha en tequiladrink. Jag kollade i hans kylskåp och hittade några burkar med hemgjord sylt från hans mamma”, förklarar Santiago.
Hon tog fram ett förslag på en enkel, okomplicerad margarita och kastade i 2 uns av Mikes mammas bärsylt, vilket Santiago förklarar bara fungerade för att hon inte gör sina margaritas söta. 'Jag skakade och dubbelsilade över is med en saltad kant. Han döpte den till 'Nancy's Jam.' Receptet innehåller 2 uns tequila, 1 uns färsk limejuice, 0,5 uns agave och 2 uns bärsylt, och det är nu en vanlig i hennes rotation med sina vänner.
När det var dags att prova syltcocktailen för mig själv, bestämde jag mig för att gå Santiagos tequilaväg, med nästan hennes exakta recept, förutom med björnbärssylt. Och visst är det jättegott. Nyckeln, som Santiago förklarade och Akin gjorde i hennes video, är att låta sylten fungera som ditt sötningsmedel. Försök inte lägga till extra enkel sirap på toppen. Och om du har tid och redskap till hands, sila av det för en mjukare drink. Oavsett om det blir din signaturcocktail eller inte ( eller mocktail , om du blandar spriten och toppar med kolsyrat vatten istället), kommer det definitivt att bli ett bra recept när du är ute efter att få ut det sista ur syltburken. Ett hållbart happy hour-alternativ som inte kräver några nya ingredienser? Skål för det.
Arkiverat i: Handla hållbarhet
