Tror du att du har det dåligt? Här är vad kök var som för ett århundrade sedan

Tänk dig att du plötsligt transporterades tillbaka i tiden med 100 år, till din mormors mormors hus. De flesta rummen är ganska bekanta: stilarna är mindre moderna, visst, men den grundläggande inställningen är densamma. Köket är dock annorlunda. Alla de stora aktörerna är på plats - diskbänken, spisen, någon rudimentär form av kylning - men de har inte riktigt utvecklats till sina moderna former. Och resten av köket, som saknar de standardiserade skåpen och bänkskivorna vi är vana vid att se, är också konstigt. Det här inlägget är det första i en serie på fem där vi kommer att undersöka utvecklingen av köket, stilistiskt och tekniskt, under de senaste 100 åren. Följ med mig, om du vill, på en liten resa genom designhistorien.

jag ser 11 11 hela tiden

Lägenhetsterapi dagligen

Din dagliga dos av våra bästa inlägg, tips och tricks, rundturer i huset, före och efter transformationer, shoppingguider och mer.

(Bildkredit: Gamla huset bor )

Köken från 1900- till 1920 -talet, även om de kan tyckas rudimentära för oss nu, var faktiskt ganska avancerade jämfört med köken som kom tidigare. 1900 -talets början var en tid av enorm modernisering i hemmet, och särskilt i köket. Mellan 1900 och 1920 var de flesta hus i städer anslutna till det kommunala vattensystemet, vilket gjorde livet i köket mycket enklare. Och tillkomsten av gasområden innebar att, åtminstone för vissa husägare, dagarna med slavning över bränder i het ved eller kolugnar var över.

(Bildkredit: Old House Online )

(Bildkredit: Antik hemstil )

Tidiga handfat monterades på väggen, ibland med påmonterade avloppsbrädor, och hade ofta två eller fyra ben, som en möbel. Det ansågs viktigt att lämna utrymmet under diskbänken öppet, för att låta luft cirkulera och förhindra fukt och förfall. Kökshandfat som vi känner dem, den sorten som är integrerad i bänkskivan, skulle inte följa med förrän mycket senare.

(Bildkredit: Antik hemstil )

(Bildkredit: Antik hemstil )

Anledningen till detta hade mycket att göra med att köksskåp, som vi känner dem, inte riktigt fanns ännu. Vid sekelskiftet var de flesta köksmöbler (som skulle ha inkluderat åtminstone ett skåp av något slag och ett arbetsbord) fristående, och ännu senare, när människor började lägga till inbyggda skåp, byggde de bänkskivorna på vackra vilken höjd som helst kändes bekväm för dem. Ofta skulle samma kök kombinera olika bänkhöjder för olika applikationer.

(Bildkredit: Gamla huset bor )

(Bildkredit: Antik hemstil )

Hur är det med kylskåpet? Det första kylskåpet för hemmabruk skapades av GE 1911, men det första hemma-kylskåpet för att verkligen fånga, GE: s 'Monitor Top', dök inte upp förrän 1927. Även då kostade Monitor Top 525 dollar (för jämförelse, priset på en Model T Ford var cirka $ 300). De flesta amerikanska hushåll hade inte kylskåp förrän långt in på 40 -talet. Fram till dess fanns det isbox, i princip en möbelstor iskista. Isboxen var ett isolerat skåp, täckt med tenn eller zink, med en plats för ett gigantiskt isblock, levererat varje vecka av ismannen. Redan nu kommer du ibland att träffa människor som kallar kylskåpet som 'isboxen'.

(Bildkredit: Antik hemstil )

vad betyder 12:12

(Bildkredit: Antik hemstil )

Jag hoppas att du gillade denna lilla promenad genom historien! Nästa vecka kommer vi tillbaka med mer, inklusive historien om hur bänkhöjderna blev standardiserade och banade väg för det moderna köket. Håll ögonen öppna.

För vidare läsning:

• En mycket grundlig artikel om kökets utveckling från 1890 till 1920, från Gamla huset bor
• Old House Online om köksspisens historia.
• Köksinredning från 1900 till 1919, från Antik hemstil .
• Antik hemstil ’Galleri med 1920 -talskök.

Nancy Mitchell

Bidragsgivare

Som Senior Writer på Apartment Therapy delar Nancy sin tid på att titta på vackra bilder, skriva om design och fotografera snygga lägenheter i och runt NYC. Det är ingen dålig spelning.