Nu när resor till livsmedelsbutiken (förhoppningsvis) är få och långt mellan och leverantörer av matleveranser försenas med veckor, har det aldrig verkat mer lockande att odla din egen mat. Även om du inte redan planterat din tidiga vårgrönsaker i din trädgård , det är inte för sent att försöka odla några egna just nu. Om du äter mat som potatis, paprika och squash, kanske du redan har allt du behöver för att börja odla din egen grönsaksodling.
Men innan du kastar en del av din peppar i marken och hoppas på det bästa, säger Jason De Pecol, jordbruksdirektör på Harlem Grown , en ideell organisation som ägnar sig åt att utbilda invånare och ungdomar i Harlem om stadsodling, hållbarhet och näring, säger att medan du skulle kunna potentiellt odlar en växt från den mat du har till hands, kommer den inte nödvändigtvis att se ut eller smaka på samma sak (och om den är icke-ekologisk kommer den sannolikt inte att ge någon frukt alls).
När det gäller att odla mat från frön måste det vara ekologiskt och helst vara arv, säger De Pecol. Heirloom hänvisar till en typ av frö som är nära genetiskt nära sitt förälderfrö. Sådana frukter och grönsaker är svåra att hitta. Även om du köper ekologiska frukter och grönsaker får du en F1 -variant, som i huvudsak är en korsning mellan två föräldrasorter.
Han säger att det är ungefär som om en renrasig Golden Retriever och renrasig schäfer hade en valp, den valpen skulle vara en blandning av de två, eller hur? Och om den blandningen hade en valp ... skulle den bli ... ännu mer borttagen från de ursprungliga renrasiga generna. Det är samma sak med växter.
Så även om maten du odlar från ett skrot kanske inte ser ut (eller smakar) exakt som originalet, är det inte dåligt för dig på något sätt, och det är värt ansträngningen. Det finns ett värde i att spara frö och odla det för upplevelsen av att odla en växt, tillägger De Pecol.
Han tillägger också att din plats också kommer att avgöra vad du kan odla, eftersom inomhusplatser (även med odlingsljus) kan vara bättre lämpade för att odla örter, medan vissa människor kan odla några livsmedel utomhus vid brandutrymmen och uteplatser, och vissa ha gott om trädgårdsutrymme; det viktiga är att din tillgång till ljus är viktig.
Även i de soligaste lägenheterna får du inte så mycket direkt solljus. Dessa växter behöver verkligen allt från 12 till 16 timmars solljus om dagen - särskilt med en blommande växt, som en tomatväxt.
Utomhusodling möjliggör också pollinering, som måste ske för att en växt ska producera frukt. För att odla något som en tomatväxt inomhus måste du veta tillräckligt om plantens särdrag för att försöka pollinera. Så om du har fastnat för att växa inuti kan du ha bättre tur med växter som är ätbara utan producera frukt. Om vi antar att alla dessa villkor är på plats, här är 14 livsmedel du kan odla från köksrester.
vad betyder 7-11Spara Pin It Se fler bilder
Upphovsman: Kasikova Svetlana/Shutterstock
Potatisar
Ta minst en fjärdedel av en potatis och se till att den har två ögon, - där groddarna kommer ut - då plantera den biten i marken. Om du föredrar nya potatisar kommer du att skörda 2 till 3 veckor efter att växten har slutat blomma, och för mer mogna potatisar, vänta tills 2 till 3 veckor efter att lövverket har dött.
Spara Pin It Se fler bilder Upphovsman: Lauren Kolyn
Mynta, basilika och koriander
Mynta är ett bra exempel på en växt du kan odla inomhus från ett skrot (eller skärning) av en annan myntväxt. De Pecol föreslår att du tar ett glas fullt med vatten, täcker det med plastfolie och slår ett hål i det. Ta sedan av en stjälk från en myntväxt och stick den i hålet. Det bör växa rötter på några dagar och sedan kan du transplantera det i jord.
Du kan använda samma process för basilika och koriander, även om det kan ta lite längre tid innan rötterna bildas (2-4 veckor). Var noga med att byta vatten med några dagars mellanrum.
Spara Pin It Se fler bilderKredit: 5 sekunders Studio/Shutterstock
Vattenmelon
Har du någonsin hört att om du spottar för många vattenmelonfrön kommer du att odla en vattenmelonodling? Det ordspråket är väl nästan Sann.
Ett vattenmelonfrö kommer att växa en vattenmelon, så länge du behandlar det som du ska, men det kommer inte nödvändigtvis att vara eller ens se ut som vattenmelonen som du åt, säger Kenneth Hardee, en lastbilsfläckbonde i Jackson, Tennessee . Detta slår igen på att det mesta vi äter innehåller hybrid (inte arv) frön.
Det visar sig också att behandla det som du ska betyder att odla fröet i ett växthus i några veckor innan det transplanteras i marken i maj. Sedan växer de vanligtvis i cirka 80 dagar.
Spara Pin It Se fler bilder Upphovsman: Foton: Joe Lingeman; Food Styling: Christine Buckley
Tomater
Om du har en organisk arvstomat kan du plantera fröna av den för att odla en tomatväxt utomhus.
Min mormor brukade alltid rädda arvfröna, säger Hardee. Han rekommenderar också att man startar dessa i ett växthus och sedan transplanterar dem.
Du kan absolut odla en växt från ett tomatfrö, säger De Pecol. Han säger att det går cirka 90 dagar att gå från frö till frukt för en tomatplanta och kommer att producera cirka 3 till 5 kg frukt.
Om du inte har omfattande kunskap om den typ av tomatväxt du har och vet hur du pollinerar den själv, kommer du sannolikt att förlita dig på bina utanför för att utföra sitt arbete. Om tomatplantan producerar blommor, men dessa blommor inte pollineras, kommer den inte att producera frukt, säger De Pecol.
Spara Pin It Se fler bilderUpphovsman: AGfoto/Shutterstock
Paprika
Jag såg en vacker video av någon som skär en paprika på mitten, skakade upp fröna och sedan bara placerade dem i jorden och såg hur den växte till en växt - en annan nästan sanning.
När jag frågade De Pecol om detta sa han att det kunde ungefär hända om den planterades i frisk jordliknande kompost. Men det som videon inte tog hänsyn till är att paprika behöver mycket utrymme för att växa, så om det finns 50 frön i peppar och 40 gror, behöver du verkligen ta ett groddt frö till kruka och ge det utrymme det måste utvecklas fullt ut till en växt. Om alla 40 började växa i samma utrymme, skulle de bara bli överfulla. Tänk på det när du planterar, och håll dig till utomhusodling om du vill ha chans att producera paprika.
Spara Pin It Se fler bilderUpphovsman: igorstevanovic/Shutterstock
Salladslökar
Ett enklare alternativ att prova: du vet den nedre rotänden av vitlök (eller gröna lök) som du skär av innan du skär dem? Placera den glödlampan med rötterna fästa i en kopp vatten på en solig inomhusplats. Efter några dagar börjar det producera gröna skott. När skotten har nått 4 eller 5 tum långa kan du plantera i jorden för bästa tillväxt. Återigen, detta förutsätter att din ursprungliga vitlök är organisk och arvegods, men i alla fall är det enkelt att prova inomhus.
Spara Pin It Se fler bilder Upphovsman: Joe Lingeman/Kitchn; Matstylist: CC Buckley/Kitchn
Purjolök
Ett annat bra alternativ för att växa inomhus och odlas på samma sätt som dina vitlök, lägg den vita rotänden på din purjolök i en burk med vatten och placera den i en solig fönsterbräda, och den gröna delen fortsätter att växa upp igen efter att du klippt ner den . Byt vatten ofta för att hålla denna grönsak växande.
Spara Pin It Se fler bilderUpphovsman: MSPhotographic/Shutterstock
Avokado
Ja, en avokadoplant kan växa från sin grop. Sannolikheten för att den producerar en riktig avokado kan vara knapp, men du får åtminstone en cool krukväxt från det här köksavfallet.
När du har tvättat och torkat avokadogropen, lägg den i en burk med vatten med hjälp av tandpetare för att hänga upp den enligt förklaringen här. Om det placeras på en solig plats och förhållandena är rätt, det skulle kunna bära frukt om några år. Men mest troligt kommer du bara att få njuta av en cool växt.
Spara Pin It Se fler bilder Upphovsman: Joe Lingeman/Kitchn; Matstylist: CC Buckley/Kitchn
Selleri
Detta är ett bra alternativ att testa inomhus eller om du har begränsat utrymme utomhus, som en brandflykt eller en liten balkong.
Hacka basen av ett selleribunt och lägg det i ett litet fat med vatten (basdelen nere i vattnet, stjälkrosetten uppåt), och det ska gro rötter om ungefär en vecka. Det börjar växa små gula löv inuti, och sedan är det dags att plantera det i jorden. Det kan vara ett mycket lövigt selleri till en början, men efter några veckor ska stjälkdelen vara ätbar nog att para ihop med din favorithummus.
1111 gör en önskan
Återigen, bara för att något spirar rötter betyder inte att smaken kommer att vara exakt densamma, men i samma veva som en avokadoplant har en selleriväxt en viss bedårande faktor att även om du inte äter det, är det trevligt växt att ha.
Spara Pin It Se fler bilderKredit: tab62/Shutterstock
Bok choy
Samma process för selleri gäller bok choy! Skär av basen, lägg i vatten tills det groddar rötter och överför sedan till jorden.
Spara Pin It Se fler bilder Upphovsman: Joe Lingeman/Kitchn; Matstylist: CC Buckley/Kitchn
Squash (zucchini och gul sommar squash)
Squash (som zucchini eller gul sommar squash ) är några av mina personliga favoriter att plantera, eftersom de inte kräver mycket tjafs. Återigen, detta förutsätter att du redan har lite ekologisk, arvegodsfröodlad squash i ditt skafferi-eller även om du inte gör det, ta en chans! Vad ska du göra med de fröna ändå?
Ta cirka tre frön och gör en liten kulle av smuts runt dem. Alternativt kan du plantera dem cirka 1 tum ner i jorden. Dessa behöver inte transplanteras-de gör det faktiskt bäst när de odlas från själva fröna (som bekvämt finns i squashen du redan äter).
Känns allt detta att veta-vad-för-av-grönsaker-du-äter-och-fröna-det-innehåller-prata lite överväldigande, men du vill fortfarande gå mot ett mer hållbart liv? De Pecol föreslår att du köper frön från betrodda lokala företag, så att du vet exakt vilken sorts växt du kommer att odla och du kommer att stödja det lokala jordbruket. Men under tiden, varför inte experimentera med några av de rester du redan har? Du kan få en #pinterestfail, men du kan också bli positivt överraskad.
