Att hålla ditt kök rent kan kännas som mycket att jonglera — men sysslorna blir ännu mer pressande ju längre tid du faktiskt spenderar tid på att laga mat i köket. Det är därför ett organiserat utrymme är viktigt när du lagar mat. Ett sätt att få hela uppgiften att kännas mindre stressig? Implementera rätt städrutiner och -vanor till att börja med.
För mer innehåll som detta följ
Kockar hanterar ofta kök som är mycket större än de flesta av våra, så de har sin rutin nere på ett T. Vi bad dem dela med sig av sina bästa städvanor – och här är vad de hade att säga.
1. Planera framåt.
'Den enklaste röran att städa upp är den du aldrig gör', säger skaldjurskock Barton Seaver av Rouxbe , en online kulinarisk skola. Seavers favorithack involverar fisk. Till exempel kan du förhindra kvardröjande lukter när du skär skaldjur genom att tillsätta citronsaft och salt i händerna, skärbrädan och knivhandtagen.
Men du kan tänka framåt på andra sätt också: Fyll diskbänken med tvålvatten så att du kan ta itu med disken medan du går, eller lägg bakpulver i din kökssoptunna innan du slänger illaluktande mat.
2. Använd så få behållare och redskap som möjligt.
Ett annat sätt att vara strategisk: Planera att använda så få behållare och redskap som möjligt så att du har mindre tvätt att göra efter att du har lagat mat. Trevor Stockton, chefskock på Restaurangen på RT Lodge i Maryville, TN, föreslår att du hittar några go-to måltider i en pott som kräver väldigt få redskap och köksredskap att sätta ihop. Enpansmiddagar är också ett bra alternativ!
3. Blötlägg dina smutsiga handdukar i borax.
Lisa Marie White, konditor och matchef på Kex kärlek i Nashville, TN, svär vid blötläggning smutsiga kökshanddukar och förkläden i vatten och borax för att återställa det ljusa, rena utseendet. Fyll bara diskhon, använd handskar, häll i borax och låt dem dra!
4. Städa upp innan du påbörjar din nästa uppgift.
Att hålla ditt kök rent handlar inte bara om att göra matlagningen enklare – det är också viktigt för livsmedelssäkerheten. Kocken Tariq , som specialiserar sig på mat från Mellanöstern, rekommenderar rengöring när du går för att säkerställa att risken för korskontaminering minimeras. 'Det är också en bra idé att använda ett professionellt desinfektionsmedel för att sanera din arbetsyta innan du påbörjar någon ny matlagningsuppgift', säger han.
5. Färgkod under matberedningen.
Ett av de bästa sätten att säkerställa livsmedelssäkerhet är att hålla livsmedel åtskilda från varandra före och under beredningsprocessen.
Kocken Tariq föreslår att du använder färgkodade skärbrädor och matförvaringsbehållare. Använd till exempel en grön bräda för att skära grönsaker och en blå bräda för att skära rått kött. 'På detta sätt kan råvaror tillagas och förvaras borta från varandra', säger han.
6. Håll dina apparater rena.
Du vet antagligen att du ska sanera dina diskar och diskar noggrant efter tillagning, men du bör inte försumma dina apparater, oavsett om det är din brödrost , blandare , eller Instant Pot .
Kocken Tariq rengör sina apparater efter varje användning för säkerhets skull, torkar av utsidan med desinfektionsmedel och tvättar alla avtagbara delar med tvål och vatten. Du kommer att se till att din apparat är redo för nästa användning, tillsammans med att den håller den i gott skick och ger den en längre livslängd.
7. Lita på ditt skafferi.
Vanliga desinfektionsmedel och rengöringsmedel kan komma väl till pass, men i ett nafs kan du använda saker du redan har i ditt skafferi.
Kocken Camilla Marcus, grundare av West~Bourne , säger professionella kockar använder ofta naturliga rengöringsprodukter som vinäger och vodka i sina kök för att undvika onödiga kemikalier och onödiga köp av ytterligare förpackade produkter. Väteperoxid, bakpulver och eteriska oljor kan också hjälpa till att minska kostnader för rengöringsprodukter och främja hållbarhet!
8. Djuptengör på ett vanligt schema.
Även om det kan spara tid att städa upp medan du går, rekommenderar kocken Tariq att du planerar att grundstäda varje skrymsle och vrår enligt ett regelbundet schema.
Beroende på hur mycket du använder ditt kök kan detta vara allt från varje kväll till en gång i veckan. 'Att se till att smuts och fett är innesluten kommer att säkerställa en mycket mer njutbar, för att inte tala om ren, matlagningsupplevelse', säger han.
Vilka städvanor har vi missat? Berätta för oss i kommentarerna nedan.
Det här inlägget kördes ursprungligen på Kitchn. Se den där: 8 köksstädvanor du behöver börja just nu, enligt proffs kockar
4:44 betydelse
