För några år sedan gav min far mig en riktigt vacker skärbräda som han hade gjort. Det var så speciellt, jag var livrädd för att använda det. Rädd för att lägga till farliga bakterier och förstöra den vackra finishen, bestämde jag mig för att jag nog bara skulle behålla den för utseende och visade den stolt på disken i mitt kök.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Ashley Poskin)
Där satt den på disken, omgiven av vackra grönsaker, förbi varje gång för den fula plastskärbrädan jag faktiskt visste hur jag skulle ta hand om - tills den ödesdigra tacksägelsen när jag inte var i köket för att omdirigera en kock i behov av en skärbräda.
Jag kom in för att hitta brädan, min vackra bräda används för att hugga kalkonen ! Jag kunde bara sitta där och titta, vidöppna och förskräckta, när fågelsaften dränktes djupt in i min uppskattade bräda.
Efter att den dramatiska trollformeln avtog, slappnade jag av. Jag tänkte att eftersom detta faktiskt var en skärbräda, borde den verkligen användas för detta ändamål. Så jag gjorde lite research och utbildade mig i konsten att ta hand om träskivor och har använt det regelbundet sedan dess. Se nedan för några enkla tips om rengöring, deodorisering och konditionering av träskivor.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Ashley Poskin)
Vad du behöver
Material:
- Vinäger
- Vatten
- Väteperoxid
- Grovt havssalt
- En citron
- Mineralolja
Instruktioner
Rena:
1: Använd en fuktig trasa eller pappershandduk för att torka av brädan med en liten mängd ättika och vatten för att lossa eventuella matrester och desinficera brädan.
2: Torka av brädan med väteperoxid. Detta kommer att ta bort alla kvarvarande bakterier.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Ashley Poskin)
Deodorisera:
1: Strö över grovt havssalt över hela brädan. Jag låter ofta saltet sitta över natten så att det kan dra ut eventuella kvarstående bakterier.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Ashley Poskin)
2: Skär en citron på mitten och använd varje bit för att arbeta saltet runt brädan. Var noga med att safta citronen medan du skrubbar. Låt citronsaft/saltblandningen sitta på din bräda i 5-10 minuter innan du torkar bort med en fuktig trasa.
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Ashley Poskin)
Skick:
Mängden användning din bräda ser och klimatet där du bor kommer att avgöra hur ofta din bräda behöver konditioneras. Jag använder min dagligen och lever i en fuktigare miljö, så jag konditionerar bara 3-4 gånger om året, medan våra vänner i Colorado förmodligen borde konditionera sina träskivor en gång i månaden. Denna konditioneringsmetod är enkel, billig och kommer att hålla dina brädor snygga!
1: Applicera mineraloljan på din bräda med en mjuk trasa (valnötolja och mandelolja är bra alternativ, men håll dig borta från olivolja eller vegetabiliska oljor, eftersom de härsknar snabbt). Torka av brädan, gå med kornet, se till att konditionera alla områden inklusive sidorna och baksidan av brädet.
2: Buffla in oljan i brädan med en torr trasa. Jag använde en trasa från en gammal bomullst-shirt och det fungerade utmärkt!
17:55
Spara Pin It Se fler bilder (Bildkredit: Ashley Poskin)
