Intervaller-som integrerar både ugn och spishäll i en apparat-är stora inköp som påverkar ditt vardags funktionalitet, stil och användbarhet i ditt kök. De varierar mycket i funktioner - och kostnad - så det är värt att fråga dig själv hur du faktiskt kommer att använda din nya apparat innan du går ut och blåser din budget. Avid bakare, till exempel, kan prioritera en varmluftsugn, medan hemmakockarna glatt ser på en gasspis. Om du är missnöjd med din nuvarande apparat, eller om det bara är dags för en ny, använd riktlinjerna här för att få ut dina drömmars utbud.
Typ
Det första du bör tänka på är vilken typ av uppvärmningsbränsle-vanligtvis antingen naturgas eller el, men modeller med två bränslen (med gasbrännare och elektrisk ugn) är också vanliga. Elektriska ugnar är kända för sin förmåga att hålla en jämn, jämn temperatur - vilket gör dem att föredra framför gas.
Spara Fäst den Se fler bilder (Bildkredit: Viv Yapp)
Snabb responstid, mångsidighet och enkel kontroll gör gasspisar till en favorit hos många seriösa kockar. Om ditt hjärta är inställd på gas, kontrollera först om ditt hem har en gasledning, eller om en kan installeras, innan du byter. Gasledningar kanske inte är tillgängliga i din byggnad eller ditt område (eller värt kostnaden) så ta reda på först om det ens är ett alternativ.
Det finns två huvudalternativ för elektriska spishällar: strålande släta eller induktion. Strålande slätskivor har ersatt de elektriska spolarna som var standarden i årtionden. Den släta ytan är mer estetiskt tilltalande för de flesta, lagar jämnare och är mycket lättare att rengöra. Men den glaskeramiska toppen är också lättare att repa, så du måste vara försiktig så att du inte drar köksredskap över den. Dessutom rekommenderar de flesta tillverkare att inte använda stengods, glas eller gjutjärnsgrytor eftersom det kan spricka eller på annat sätt skada ytan.
Spara Fäst den Se fler bilder (Bildkredit: Heather Keeling)
Elektriska induktionsmodeller använder elektromagnetiska fält för att värma köksredskap av järn eller stål, vilket betyder att om en magnet inte fastnar starkt på dina grytor och kokkärl, kommer en induktionshäll inte att värma dem. Kokkärlet måste också vara helt plant på botten för jämn värmeinduktion. Avvägningen för kokkärlens begränsningar är hastighet, precision och energieffektivitet. Eftersom endast pannan värms upp, inte kokytan, elimineras risken för brännskador från en het spishäll och den släta ytan är lätt att rengöra. Liksom versionen med strålningsvärme är glaskeramikytan utsatt för repor om den behandlas illa.
Om du vill ha det billigaste intervallet och inte avskräcks av ojämn matlagning eller långsam uppvärmning och kylning av brännare, finns det fortfarande elektriska spolar. Avsaknaden av öppen låga innebär att de är mindre benägna att orsaka eld i köket, och du behöver inte oroa dig för gasläckor med detta gamla vänteläge.
Spara Fäst den Se fler bilder (Bildkredit: Nancy Mitchell)
Fristående vs. Slide-In
Detta är en ganska förvirrande skillnad, eftersom tekniskt sett glider båda sortimentstyperna in i utrymmet mellan skåp. Men en fristående modell har färdiga sidor och ett bakskydd med ugnsreglage på den. De tenderar också att vara billigare. Ett inskjutningsområde har oavslutade sidor, ugnskontroller på framsidan och en topp som är utformad för att överlappa räknarna som omger den. Inskjutbara serier ser mer inbyggda ut, blockerar inte backplattan och är lättare att hålla rena eftersom det inte finns några luckor mellan intervallet och skåpen där smulor och dropp kan samlas.
Spara Fäst den Se fler bilder (Bildkredit: Lägenhetsterapi)
Storlek
De flesta intervall är 30 tum breda, men pro-stil-intervall finns också i 36-tums (eller bredare) modeller. Några av de större lyxiga pro-stilmodellerna ser spektakulära ut, men har en mycket högre prislapp och fungerar inte nödvändigtvis bättre än mindre, billigare modeller. Men de extra brännarna, större ugnskapacitet eller utseende kan vara tillräckligt för att motivera kostnaden för dig.
Kapacitet
Du kanske tror att ugnsutrymmet på ett sortiment är i stort sett detsamma mellan modellerna, eftersom de kommer i ett exteriörpaket i standardstorlek. Men användbart ugnsutrymme varierar faktiskt ganska stort, upp till en faktor två. Om du är en ivrig bagare eller underhållare, se till att jämföra ugnskapaciteten mellan modeller du funderar på. I allmänhet, för en till två personer, vill du ha två till tre kubikfot, för tre till fyra personer, du vill ha tre till fyra kubikfot och för fyra eller fler personer vill du ha minst fyra kubikfot fötter.
Spara Fäst den Se fler bilder (Bildkredit: Fotograferad av Susie Lowe , Designad av Det rosa huset )
Andra alternativ
Om du någonsin stött på dilemmat att behöva värma två rätter vid två olika temperaturer samtidigt, kanske du vill överväga en dubbelugn. Vissa delar utrymmet mellan två lika stora ugnar, medan andra har ett större och ett mindre utrymme. Jag har det senare, och det är fantastiskt. Om jag någonsin behöver laga tre ställen värda någonting vid samma temperatur kan jag fortfarande göra det, men flexibiliteten hos de två olika utrymmena är ovärderlig. Om du bara använder en av ugnarna värms den upp snabbare och är mer energieffektiv än en större ugn. Två små varningar som inte stör mig, men som kan ge dig en paus: Det finns ingen förvaring eller varmare låda, och om du inte är vegetarian som jag kan du behöva en ugn i full storlek för att steka något som en gigantisk kalkon.
Konvektionsugnar använder fläktar för att cirkulera varm luft, laga mat snabbare och jämnare. Vissa människor svär vid dem, men de kräver receptomvandlingar för kortare tillagningstid och lägre temperaturer, och du vill inte använda dem till allt. Vill ha riktlinjer på vilka typer av rätter som är bäst lämpade för konvektionsbruk ?
Grytor som passar över ovala brännare är en funktion som vanligtvis finns på gasspisar och är mycket användbara om du är förtjust i en pannkakfrukost. Vissa släta elektriska serier har också förlängda element som passar en grillpanna också.
För säkerhets skull, leta efter varningslampor på elementet i en slät spishäll för att varna dig för en het yta brännare för brännare. På modeller med frontreglage kan en kontroll-låsfunktion också vara värdefull för personer med små barn.
Vill du komma igång? Här är några av våra favoritsortiment, sorterade efter köksstil.
