Om du har ett kök fullt av stora holländska ugnar, 12-tums gjutjärnspannor och grillpannor av professionell kvalitet, kanske du inte ser någon anledning att investera i vad som egentligen är en miniatyrversion av en kastrull med hög vägg. Visserligen var jag där med dig, eftersom mina favoriträtter vanligtvis handlar om stora emaljerade braiser eller bred stekt i stekpanna . Men jag är här för att gå tillbaka och berätta att du kanske inte använder en liten kastrull till varje måltid du lagar, det kommer väl till pass sätt mer än du tror. Det enda du verkligen behöver oroa dig för är kvaliteten på din lilla kastrull - för lätt och den kan vara obalanserad på din spis; för tunt och det kanske inte fördelar värmen jämnt. Lyckligtvis snubblade jag nyligen över en kokkärl i litet format som jag kan ge en full hals rekommendation: Made Ins 1-quarts kastrull , som inte bara ser bra ut, utan lagar bra också.
För mer innehåll som detta följ
Rostfri klädd kastrull 1 QT 109 USD Gjord i Köp nu Naturligtvis, innan vi går in på några detaljer, låt oss ta en sekund för att beundra den stora skönheten i denna sak. Den är elegant och lågprofilerad och ser ut direkt från ett professionellt kök. Men det skulle vara mycket mer än en titt - jag har upptäckt att det är utmärkt att värma upp buljongbas blandat med vatten; värma upp fond och soppor; rostning av kryddor och bröd; återuppvärmning av mat utan att använda mikrovågsugn; göra ägg för en; baka desserter för enstaka serveringar; bränna ett enda kycklingbröst, fläskkotlett eller biff; koka tortillas; och en massa andra köksuppgifter. (Det var mycket, jag vet.) Den har också ett lock, så att du kan göra ris i den, snabbt blanchera grönsaker och koka ägg.
Eftersom den är så liten och tar praktiskt taget ingen plats på din hylla eller i dina skåp, kastrull perfekt för en liten lägenhet eller ett enmanshushåll. Det är också känner mycket större än den är, tack vare dess långa, greppvänliga handtag. (Dessutom ger det långa handtaget dig extra hävstång för att använda den som en köttmörare i ett nafs.) Jag har också använt den för att göra hemgjord sylt och infunderade enkla siraper för min hemmabar – allt detta görs exponentiellt enklare av liten storlek, eftersom jag bättre kan kontrollera värmen och konsistensen, och städning är en bris när jag är klar.
när du ser det
När det gäller funktioner har denna sucker massor. Den har 360-graders beklädnad för jämn uppvärmning oavsett vad du piskar upp, femlagers konstruktion i rostfritt stål, ett patentskyddat handtag för att hålla sig kallt och är både induktionskompatibel och ugnssäker upp till 800 grader Fahrenheit. (Chansen är att din ugn inte ens går så högt.) Min favoritdel? Den rullade kanten, som gör att jag enkelt kan hälla såser, siraper och buljonger utan att spilla.
Och med semestersäsongen i full gång – och middagssäsongen precis runt hörnet – finns det ingen bättre tid att ha en liten panna som kan fungera som en souschef i din arsenal. Julkalkon i ugnen, men du har glömt att värma såsen? Inget svett. Spisen belamrad med stora kastruller, och det enda utrymmet kvar är en liten kokbrännare i det bakre vänstra hörnet? Lätt; det passar perfekt. Även om detta inte kommer att vara den bit av köksredskap du når mest, om du letar efter det perfekta tillägget till din redan välfyllda serie av kastruller och kastruller, behöver du inte leta längre.
Köpa: 1-kvarts rostfri klädd kastrull , 9
Det här inlägget dök ursprungligen upp på Kitchn. Se den här: Den nya minikastrullen från detta redaktör-favoritmärke är det perfekta tillägget till mitt lilla kök
vad betyder 222?
